小龍蝦速凍機體采用304食品級不銹鋼。經(jīng)過精密數(shù)控加工，可制成不同長度和規(guī)格，以實現(xiàn)用戶的不同要求。該設(shè)備的絕緣特點是：保溫性能好、重量輕、強度高、耐腐蝕、外形美觀。
材 質(zhì)：整體采用食品級304不銹鋼加工成型，內(nèi)置航空保溫材料，保溫厚度達160mm，性能比較強.
驅(qū)動裝置：380V/220V(可任意選擇)，電機外置模式，比傳統(tǒng)內(nèi)置軸流風(fēng)機耐用解決了內(nèi)置電機“凍壞”的困局。
噴淋裝置：采用比較好的液氮循環(huán)霧化噴淋系統(tǒng)。
絕熱材料：門面采用PTFE-聚四氟乙烯材料，對內(nèi)循環(huán)的冷量起著比較好的屏蔽效果。
電器系統(tǒng)：采用比較好的控制系統(tǒng)，中英文字幕結(jié)合， 人機界面+PLC自動程序操控系統(tǒng)+模塊可編程控制，操作簡單易學(xué)，控制直觀可靠，帶溫度監(jiān)控及報警功能，電氣互鎖，確保設(shè)備及工藝運行安全。設(shè)有全自動報警裝置。該系統(tǒng)具備手動和自動兩套功能，在觸摸屏 中均可體現(xiàn)，操作簡便。兩套系統(tǒng)的高低溫控制均采用PID調(diào)節(jié)，使設(shè)備精度達到標書要求。
操作系統(tǒng)——全中文的操作系統(tǒng)：預(yù)先輸入速凍工藝，開機后無人操作就可以，系統(tǒng)將按照工藝曲線自動進行降溫、保溫、出箱等動作；
速凍時間:根據(jù)要速凍的食材而定時間。
（如:水餃需要10分鐘，零下40℃。包子需要15分鐘，零下50℃，鲅魚，需要20分鐘，零下60℃）
耗冷量:食材的二分之一左右，根據(jù)食材而定使用的液氮量，
配套部件:液氮罐，液氮管，貨架，貨盤，推車。
液氮用量：每1kg液氮可凍結(jié)2KG的食材，（根據(jù)食材的不同而不同）。
小龍蝦速凍機可以速凍的種類有以下五類：
1.海鮮：生/熟/去殼/去殼/各種蝦制品、軟海鮮、牡蠣制品、扇貝制品、各種炸魚片、壽司制品；
2.禽畜肉：生的或熟的切塊、切片或條制品；
3.水果：草莓、菠蘿、木瓜、芒果、龍眼、荔枝丁、丁或整粒水果；
4.蔬菜：蘑菇丁或切片，甜玉米，新鮮豆類，豆類，香草（如冷凍芹菜）；
5.乳制品/面條：糕點、單獨包裝通心粉、豆腐塊。
