液氮速凍機(jī)主要用于食品速凍。液氮速凍機(jī)以液氮為冷卻介質(zhì)，快速而有力的凍結(jié)食品，由于速凍比較快，不會(huì)破壞食材的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)兒保證了食品的真材實(shí)料、原色汁原味原色和營(yíng)養(yǎng)學(xué)特性，并且干耗非常小，能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍，不會(huì)產(chǎn)生粘連損失。另外液氮速凍機(jī)還具備的優(yōu)勢(shì)有：占地面積小，可以靈活調(diào)整產(chǎn)量，操作簡(jiǎn)單，清洗維護(hù)方便，污染小沒(méi)噪音，經(jīng)濟(jì)環(huán)保。凍結(jié)時(shí)間短、效果好，以較小的能耗達(dá)到理想的凍結(jié)效果。是近幾年食品速凍市場(chǎng)比較受歡迎的設(shè)備。
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